抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。
食物在高温烹调下，产生大量的“热氧化分解产物”，其中分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟气。主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等已知高致癌物。油烟机在使用一段时间，比如半年后，叶轮、烟道上将沾有大量的油污，增加了叶轮的重量，从物理学的角度来看，增加了转动惯量，使电机起动电流加大，负荷增大，发热增加，电机的损耗加大，同时也加大了噪音。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质对油烟机进行腐蚀和生锈。油污长期积累在油烟机内部、烟道内部还将形成火灾隐患。叶轮烟道上的油污增加了粘性使排气不顺畅，增加了油烟在厨房的扩散，危害健康。
我们下厨房都要使用油烟机，但在使用一段时间后，在扇叶、外壳部位都会积有一层油垢，这不仅影响美观，而且还会引起接缝漏油、风扇效率降低、影响排烟效果等，这就需要我们对油烟机进行定期清洗。
问：油烟机多久进行一次清洗，保养？
答：定期（3~6月/次）排出油烟净化器的油污，进行油烟净化器清洗，否则会堵塞，特别是静电式很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题。
问：如何清洗吸油烟机？
答：要想把吸油烟机彻底清洗干净，必须采取整机拆卸法，就是说要把吸油烟机整体卸下，并把相应拆卸的主要部件全部卸下逐一清洗，并将封闭仓内的油污全部清除。但必须是家庭成员中有拆装能力的人才能做到，并且还要会使用专业的洗涤用品。所以一般建议请专业人士进行清洗。
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